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鎌倉ハム富岡商会オンラインショップ情報更新(数量限定ばら焼豚50本)

平素は鎌倉ハム富岡商会オンラインショップをご利用いただき、誠にありがとうございます。

2020年11月27日より、オンラインショップでは年末限定・数量50本限定の「ばら焼豚」が

初登場いたしました。

豚ばら肉をしょうゆベースのたれに漬け込み、肉の食感にこだわって作り上げました。

スライスしてそのままお召し上がりいただけます。

さらに炙って頂くと、香ばしさと溶け出した脂のジューシーさをお楽しみ頂けます。

おせちやおつまみに大変おすすめの一品です。

数量限定の為、売り切れの際はご容赦ください。

 

鎌倉ハム富岡商会のばら焼豚
鎌倉ハムばら焼豚<外部リンク>

 

鎌倉ハム富岡商会の御歳暮ギフト

御歳暮バナー<外部リンク>

 

「御歳暮にハムを贈りたいけど、どの商品を選んでいいかわからない…」という方もいらっしゃるのではないでしょうか?
そこで2020年11月に創業120周年を迎えた、鎌倉ハム富岡商会ギフト商品のネット担当者おすすめトップ3をご紹介いたします。

第3位 K G - 5 0 2 ホットグリル詰合せ

鎌倉ハム ホットグリル
「様々な種類のこだわりの商品を召し上がって頂きたい」というコンセプトから生まれた、
食べ切りサイズの商品が複数入ったセットです。グリルして頂くだけで簡単メインディッシュの出来上がり!
贈り物にももちろん、ご自宅でお召し上がり頂く方のクリスマスパーティーにも大変おすすめです。

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「K G - 5 0 2 ホットグリル詰合せ」のご購入はこちら<外部リンク>

 

第2位 K F S - 5 0 復刻ロースハム【120周年記念セット】

鎌倉ハム 復刻ハム
鎌倉ハム富岡商会の120周年への感謝を込めて明治43年の手記"備忘録"に記された、当時のレシピを再現いたしました。
備忘録① 備忘録②
当時のレシピを基にブランデーを使用した調味液に神奈川県産の豚肉をじっくり漬け込み仕上げた一品です。
コク深い味わいとしっとりとした食感をお楽しみいただける、120周年限定商品です。
限られた数量のみの生産のため、限定数での販売となります。売り切れの際は予めご了承お願いいたします。

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「K F  S - 5 0 【復刻ロースハム】120周年記念セット」のご購入はこちら<外部リンク>

 

第1位 K D A - 5 0 5 伝統の布巻きロース

鎌倉ハム 布巻ロースハム
第1位は、鎌倉ハム富岡商会の看板商品「布巻きロースハム」となります。
伝統の製法を守り続け作られている布巻きロースハムの製法を少し紹介させていただきます。


一、磨き
ハムにふさわしい肉を見極め、余分な部分をそぎ落とします。肉の状態に合わせ、どうナイフを使うか。
その「見極め」にこそ、培われた技が生きます。

磨き


二、漬け込み
ハムの美味しさを決めるハーブとスパイスを丁寧に抽出した調味液に漬け込み、
味がまんべんなくいきわたるように
樽の上下の肉を入れ替える「手返し」作業を毎日繰り返します。

漬込み


三、布巻き・糸巻き
肉の状態を手で確かめながら、形が崩れないよう布で美しく丸く形を整えます。
時に強く、時に弱く。糸の巻き加減には職人の勘が冴えます。
布で巻くことにより、香りや水分を布の中に閉じ込め、より一層ハムの味を際立たせます。

整形


四、燻煙
“布巻き”の後、一晩冷却し、専用の台車に掛けて“乾燥”させます。
チップでじっくりスモークし、最後にスチームで加熱して一晩冷却し、ようやく完成します。
こうして約2週間という手間と時間をかけて作られた布巻きハムは、しっとりとした食感に仕上がります。

燻煙
鎌倉ハム富岡商会の"とっておき"でお正月を迎えてみませんか?

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「K D A  - 5 0 5布巻きロース」のご購入はこちら<外部リンク>
ご紹介した商品以外にも、各種取り揃えがございますので是非ギフト商品一覧ページもご覧下さい。<外部リンク>

 

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施設概要

看板商品である「伝統の布巻きロースハム」 、「熟成ロースハム」の他、オンラインショップの販売も行っております。

電話番号

0467-44-2186

住所

神奈川県鎌倉市岩瀬961番地

HP

駐車場

神奈川県鎌倉市岩瀬961番地

営業時間

オンラインショップ

10時00分~17時00分

電話・メールでの応対時間は上記となります。
土曜日・日曜日は電話・メールの応対が出来ないのでご注意ください。

定休日

土曜日・日曜日

おすすめメニュー

布巻きロースハムがお薦めです。

クレジットカード対応

オンラインショップ

クレジットカード対応可

コンビニ後払い可(手数料有)

代金引換可(手数料有)
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